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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

明太ロール寿司

これであなたも寿司シェフに

協力:山水亭
○材料(2人分)
海苔 1枚
カイワレ大根
適量
レタス
適量
キュウリ 適量
ご飯
茶碗1杯
明太子
1.8オンス
白ゴマ
適量
ラップ
1枚

■作り方

ヽぢ櫃鯣省に切る
↓,両紊砲竿咾鮑椶察薄く伸ばし、白ゴマを振る
△鯲∧屬掘⊇槌省に切ったレタス、キュウリの細切り、カイワレ大根、明太子を海苔の上に載せ、外側のご飯と一緒に下から上に巻き上げる
きの上からラップをかぶせ、強めにキュッキュッと形を整える
キい鬘甘分に切って皿に盛り付ける


■ポイント

レタスをノリの両端からはみ出す長さに切ると、盛り付けた時に豪華になる。明太子は思い切って多めに入れると見た目も味も良くなる