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カフェ・ベーカリー  

サン・フラワー・ベーグル

Sun Flour Bagel

TEL 760-929-8047 Carlsbad
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●ご予約は2日前までにお願いいたします●

日本のパンを毎週水・土・日11:00am〜3:00pmに販売しております。
お陰様で売り切れてしまうことが多いので、特に遠方からお越しの際は
事前にご連絡ください。

☆自家製あんこ販売開始☆
あんこは甘さ控えめのヘルシーな味が自慢。おしるこにしたり、パンに塗って食べるなど、お好みでどうぞ!あんこは8オンス分を4.50ドルで販売。

ふんわりまろやかな懐かしい日本のパンの味

カールスバッド、ラコスタエリアで日本のパンを製造・販売する「SunFlour Bagel」は、テメキュラやチュラビスタなど、遠方からもリピーター客が訪れる有名店。日本でペンションを経営していた沼田さんファミリーがサンディエゴに来た当初、なかなか美味しいパンに出会えず、「それならば自分たちで作ろう!」とスタートしたのがきっかけ。

同店のイチオシは、ふんわり、もちもちの食パン(3・10ドル・1斤)。特別に入手した小麦粉を使い、2日前から仕込みを始める。理想のパンを焼き上げるには適切な温度、水の量、粉の分量などが必要で、少しでも間違えるとまったく違う物になってしまうそう。季節によっても分量が変わるので、ひと時も目を離すことはできない。

食パン以外にも、カレーパン、焼きそばパンなどの惣菜パンから、アンパン、チョコクリーム、抹茶クリームアンパンなどの菓子パン(クリームも自家製)まで、日本のパンの定番セレクションは常時10種類以上ある。季節限定品や新作もぜひ試してほしい。

そしてもちろん、店名にある通りベーグルもファンが多い。地元の常連客が足繁く通うだけあり、『BEST OF SAN DIEGO』誌中の"Best of Bagel"に選ばれた実績も。20種を超えるベーグルに定番のクリームチーズを塗って、噛めば噛むほど広がる香りを味わうのも良いし、具材たっぷりのサンドイッチも一押し。サンドイッチは、ベーグルか食パンかを選ぶこともできる。

最初は、アメリカで調達できる原料や水の違いから、日本と同じ製造方法では美味しいパンは再現できなかった。試行錯誤を重ねてようやくたどり着いた独自の製法だが、「せっかく食べていただくパンに妥協はできない」と、手間を惜しまない。また、「安全で美味しい物を」という信念から、防腐剤や添加物などは一切使用しないとのこと。

現在、日本のパンの販売は毎週水・土・日の午前11時から午後3時まで。売り切れてしまう場合もあるので、特に遠方から行く場合は事前に電話を入れるのがオススメ。「家族で経営しているので焼ける数量に限りがあり、確実にご用意させていただくため、ご予約の際は2日前までにご連絡いただけましたら幸いです」と同店。

Address 6955 El Camino Real #105
Carlsbad, CA 92009
TEL 760-929-8047
Open Hour Mon-Fri 6:00am-3:00pm
Sat&Sun 7:00am-3:00pm