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業種別インデックス

Mr.Ramen
ミスターラーメン

341 1/2 E. 1st St., Los Angeles, CA 90012
TEL: 213-626-4252
ウェブコード [000868]

果てしなく柔らかでジューシーな特盛りチャーシュー番長

当店おススメの一品:チャーシューメン ポーク、チキン、野菜ベースの透明感あふれるサッパリしたしょう油スープに、ストレート麺を合わせたクセのないシンプル系。骨つきで仕入れて、肉の表面をサッと炒めてから特製しょう油ダレで2時間以上丹念に煮込む厚切りチャーシューが、惜しげもなく奢られる。

Orocyon Ramen
オロチョンラーメン

123 Onizuka St. #303, Los Angeles, CA 90012
TEL: 213-617-1766
ウェブコード [002985]

辛さのレベルが選べる9段階

味噌、 塩、 しょう油のスープと、 辛さが9段階から選べ、 トッ ピング (別料金) で自分好みにカスタマイズできる。 初心者 は、 中辛のレベル4がオススメ。 辛さなしもある。

RAMEN N.a.o
ラーメン N.a.o

112 International Boardwalk, Redondo Beach, CA -
TEL: 310-308-3001
ウェブコード [004121]

全メニューMSG不使用。天候によって水分量を調節して作るこだわりの麺。

Ramen Nihon
ラーメン日本

6900 Reseda Blvd. #D, Reseda, CA 91335
TEL: 818-345-5946
ウェブコード [000877]

22 年間ブレない味で抜群の安定感

来年3月で22年目を迎える。 NIPPON RAMENは、 しょう油 ベースのスープに、 八丁味噌と豆板醤をからめた豚バラを トッピング。 さらに、 その上にたっぷりのネギが載る。

Ramen Yamadaya
らーめん山田屋

3118 W.182nd St., Torrance, CA 90504
TEL: 310-380-5555
ウェブコード [004069]

20時間かけて作るとんこつスープ。FC加盟店も募集中

Ramentei Eboshi
拉麺亭えぼし

2383 Lomita Blvd. #116, Lomita, CA 90717
TEL: 310-325-6674
ウェブコード [000845]

スタミナいっぱい豚キムチをクリアなあっさりしょう油スープで

当店おススメの一品:ブタキムチラーメン 創業11年の同店。丁寧にアクを取りながら、ゲンコツ、トリガラ、昆布などを4時間煮立たさずにダシを取っている。透き通ったスープは、東京ラーメンスタイルのしょう油味であっさりとした仕上がり。

Sansuitei
山水亭

313 E. 1st St., Los Angeles, CA 90012
TEL: 213-613-0100
ウェブコード [002968]

既成概念をくつがえす美味しさ

ロサンゼルスのラーメン激戦区になり つつあるリトルトーキョー。 そこに位置す る同店の一番人気は、 日々研究を重ねた 煮豚がたっぷり入った 「超旨ぇ豚の角煮 ラーメン」 。

Santoka Santa Monica
山頭火/サンタモニカ店

3760 Centinela Ave., Los Angeles, CA 90066
TEL: 310-391-1101
ウェブコード [002991]

アメリカ人も大好きな 「塩ラーメン」

定番人気の 「塩ラーメン」 。 魚介や野菜のダシが利いたトン コツベースのスープが絶品。 意外にあっさりとし、 少加水 麺使用でスープとの相性はバッチリ。 何杯でもいける味。

Santouka / Costa Mesa
山頭火/コスタメサ店

665 Paularino Ave, Costa Mesa, CA 92626
TEL: 714-434-1101
ウェブコード [002982]

やっぱり定番の塩ラーメンが人気

1番人気はやはり 「塩ラーメン」 。 山頭火の象徴的ラーメン であり、 細身の女性をイメージさせる上品な仕上がり。 愛 らしい小梅は、 塩ラーメンのみのトッピング。

Santouka / Torrance
山頭火/トーランス店

21515 Western Ave., Torrance, CA 90501
TEL: 310-212-1101
ウェブコード [000841]

口溶けで美味しさ広がる 「とろ肉」

1頭の豚から約2人前しか取れないほほ肉をチャーシュー にした 「とろ肉」 。 その上品な脂が、 口の中で優しくとろけ、 旨みがいっぱいに広がる贅沢な一品。

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