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ロサンゼルスうに倶楽部

LA Uni Club

TEL LAuniCLUB@gmail.com -
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ロサンゼルスうに倶楽部

「うにが食べたくて身体がうずうずして止まらない人々のコミュニティー」として、2006年11月に発足。うに好きの友人らで集まったパーティーが起こりだが、2回目からはロングビーチのうに加工販売会社「丸秀」の協力のもと、一般に参加を呼びかけた本格的な「うに会」が始まった。現在スタッフ15名、メーリングリストには約350人が登録している。

数カ月に1回開催されるうに会には、丸秀提供の特上のうにを使ったアペタイザー数種類やうに寿司数種類、うに丼、うに釜飯、吸い物と、うにづくしの料理が供される。

飲み物は持参だが、デザートもついて30ドル。クラブハウスや個人宅を会場とした同会は60名限定で、毎回告知後すぐに定員に達してしまう。

主宰の合田さんは北海道出身。小樽の海にもぐって食べていたというほどのうに好きだ。「カリフォルニアのうには大きくて甘い。うに会でサンタバーバラ沖の取れたてを存分に堪能してほしい」とのこと。調理スタッフにはSushi Chef Instituteの社長始め、元シェフやダイバーらがプロの腕前を発揮する。会には20代後半から30代前半を中心に、10代から60代までが、うに料理を堪能しつつ、話に花を咲かせる。

「新鮮さを活かした美味しいうに料理をこれからも提供していきたい。うにを取る
ツアーをやってもいいですね。ユニークなコンセプトのこの会をアメリカの他の都市
にも広げ、日本にも支部を作りたい」と合田さん。

Address - -
-, CA -
TEL LAuniCLUB@gmail.com
Info 会員数:350人(登録数)
会 費:うに会参加費30ドル/回
連絡先: LAuniCLUB@gmail.com(合田さん)
Website http://goda.bol.ucla.edu/uni