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アジア料理  

アジアン・ヌードル・レストラン・カフェ

Asian Noodles Restaurant Cafe

TEL 213-617-1083 Los Angeles
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華僑がもたらした

 チャイナタウンにある同店は、フィリピン料理の店。華僑のマ・モン・ルク氏が、中華料理の影響を受けた新しいヌードル店をマニラにオープンするや大人気に。このヌードルが、今やフィリピンの人気料理の1つとなった同店発祥の「マミ」。
 話題のマミから、正統派のClassic Mami(4・75ドル)を。麺は沖縄そばに似ている。スープは24時間煮込み、油抜きしているのであっさり。具はネギ、焼き豚、チキンなど。
 フィリピンのオリジナルの麺が、ビーフンのような米麺「パンシット(Pansit)」。同店では、Bihon(7・95ドル)という種類名で記載されている。エビ、ポーク、ネギ、タマネギ、ニンジン、モヤシなどがふんだんに入っていて、スープがないから炒めているのかと思ったら、秘密のダシで味付けしているとのこと。ナンプラーをたらりと落として食べるとさらに美味。
 フィリピン料理はクセがなく、スパイシーでもないので、初めてでもすっと入っていける。ただ、ここのパンシットは、1人前が少なくとも3人で分けないと食べ切れないほど量があるのでそのつもりで。

Address 643 N.Spring St.
Los Angeles, CA 90012
TEL 213-617-1083
Open Hour Mon-Wed 11:00am-9:30pm
Thu-Sun 11:00am-10:00pm
Closed Open 7 Days