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日本料理 

鶴橋

Tsuruhashi

TEL 714-593-8393 Fountain Valley
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良い肉を多くの人に店名は自信の証

焼肉のメッカ・大阪市鶴橋。その地名をそのまま店名にした「鶴橋」は、オーナーの曲きょくさんの自信をそのまま表している。
 店内に入ると目につくのが野球選手のサイン。「松井秀喜選手や大塚晶則選手はよく来られました。WBCの時には、阪神の星野仙一シニア・ディレクターも来られましたよ」と板垣マネージャー。プロの料理人も、仕事を終えてから食べに来るというのだから、その味は推して知るべし。板垣さんのおすすめは、上タン塩。1頭から2人前しか取れない、生食できるものを贅沢に使っている。生といえば、忘れてはならない生レバー刺身。歯ごたえが悪い血管のある部分はすべて取り除いているので、舌触り抜群。
 肉ももちろん最上級。週30ポンドしか入荷しない神戸バラは、口の中でとろける旨さ。USDAプライム牛を使った並バラも値段と品質のうれしいミスマッチ。「良い物を安く」という曲さんの心意気だ。
 6時間煮込んだテールスープとプロもうならせるキムチチャーハンで締めればまさに大満足。
 連日満員になることが多い。予約をしてから出かけよう。


(写真上)きれいなサシが入った上バラ
(写真中)生でも食べられるタンは絶妙の歯ごたえが身上
(写真下)オーナーの曲さん。「美味しい肉を多くの人に食べていただきたいですね」

Address 18798 Brookhurst
Fountain Valley, CA 92708
TEL 714-593-8393
Open Hour 5:00pm-1:00am
Closed Open 7 Days
Website http://www.tsuruhashibbq.com/