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洋食  

サドル ピーク ロッジ

Saddle Peak Lodge

TEL 818-222-3888 Malibu
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旬のフレンチとジビエ料理を堪能

山間のロマンチックなレストランとして有名な同店。売りはジビエ料理。なかでも、柔らかくマイルドなエルク(ヘラジカ)料理は1番人気。バッファローやダチョウなども名産地数カ所からサンプルを取り寄せ、入念に吟味して調達している。珍しい肉を試したい人には、3種類の肉にガーニッシュが付いた「Chef's Wild Game Trio」($54)がオススメ。どれもくさみがなく食べやすいので、ジビエ初心者も安心。

上/ほどよく炙ったアラスカ産ハリバットは、青豆やウニの繊細なソースと合わせて($36)
下/テラス席では山の澄んだ空気の中、星を眺めながらディナーを堪能

Address 419 Cold Canyon Rd., Calabasas
Malibu, CA 91302
TEL 818-222-3888
Open Hour Wed-Thu 6:00pm-9:00pm
Fri 5:30pm-10:00pm
Sat 5:00pm-10:00pm
Sun 5:00pm-9:00pm
Closed Open 7 Days
Website http://www.saddlepeaklodge.com