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アメリカ料理  

トリオ レストラン

Trio Restaurant

TEL 760-864-8746 Palm Springs
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オレンジ色がポップなレストラン

内装はオレンジ色で統一され、ポップでモダンなアートギャラリーのような「Trio」。店名は、「フード」「アート」「サウンド」の3つを意味し、レストランの壁面には多くの現代アートが。

まずは、ミックスグリーン、ピーカン、ローストされたビーツとナシのサラダの「Roasted Baby Beet Salad」($8)。酢、オイル、塩、コショウを混ぜたフランス料理の基本ドレッシング、ビネグレットソースであっさり食べる。

メインは、ホタテを5つも使った「Scalops」(19ドル)。表面を軽く焼き、素材の旨みを閉じ込めた一品。センターには千切りされたスクワッシュが盛られ、白ワインとナシのソースで楽しむ。どんな酒にもピッタリだ。

上/食前には、あっさりした「Roasted Baby Beet Salad」がオススメ
下/かなり肉厚のホタテを使った「Scalops」。プリプリの身が絶品

Address 707 N. Palm Canyon Dr.
Palm Springs, CA 92262
TEL 760-864-8746
Open Hour Sun-Thu 5:00pm-10:00pm
Fri & Sat 5:00pm-11:00pm
Happy Hour 4:00pm-5:00pm
Closed Open 7 Days
Website http://www.triopalmsprings.com