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インド料理 

ウッドランズ

Woodlands

TEL 562-860-6500 Artesia
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素朴ながらも手の込んだ料理

 アーテジアのリトルインディアのウッドランズは、アメリカではまだまだ珍しい南インド料理専門店。ヒンズー教の戒律に従ったベジタリアン料理だけを提供するユニークな店だ。
 菜食主義者にとって貴重なタンパク源であるレンティルは、あらゆる料理に使われる。例えば、Uthappamは、ひと晩水に漬けたレンティルと米をすりつぶし、パンケーキ状に焼いたもの。同じレンティルと米のペーストを薄く延ばして焼いたものはDosa、蒸したものはIdly(各3・75ドル)と呼ばれる。
 北インド料理に比べて辛いのも南インド料理の特徴。カレーは北インドカレーのようにとろみはなくさらりと軽い。同店人気のEggplant Curry(7・25ドル)も、さっぱりしているが、ぴりっと辛く刺激的。
 野菜料理にありがちな「ヘルシーだけど退屈」な料理は、同店にはひとつもない。複雑で濃厚なものばかり。料理ごとに味も変化に富んでいて、「肉がないとやっぱり物足りない」という気持ちになることもない。生まれた時から1度も肉や魚を口にしていないという、筋金入りのベジタリアンであるヒンズー教徒だからこそ作り出せる味。この店には野菜の持つ底力がぎっしり詰まっているのだ。

Address 11833 Artesia Blvd.
Artesia, CA 90701
TEL 562-860-6500
Open Hour Lunch : Tue-Fri 11:30am-3:00pm
Brunch : Sat & Sun 11:30am-3:00pm
Dinner : Tue-Fri 5:00pm-10:00pm
Sat & Sun 3:00pm-10:00pm
Closed Mondays
Website http://www.woodlandsartesia.com/