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日本料理 

甚八

Jinpachi

TEL 310-358-9134 West Hollywood
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素材を活かす寿司と
デザートの美味しいコラボ

 スタイリッシュな人々であふれるウエストハリウッドに、今年4月にオープンした寿司レストラン。各テーブルにあしらわれた小さな花にも心遣いが行き届き、寿司をのせるゲタは、東京の合羽橋を歩き回って見つけたこだわりの品。カウンターで落ち着いたひと時を過ごすか、20人まで入れる個室で食事を満喫するか。どちらにしても、美味しい時間は約束される。
 中学卒業後すぐに寿司職人の道へ入ったTAKAさんの手から生み出されるおまかせの握りは、素材の味で勝負。だから、選び抜いた新鮮なネタしか使わない。そして、マリブのノブやスパゴといった一流店で腕を磨き、すべて手作りするというTOMOさんが彩る自家製のおまかせデザートは、視覚に楽しく、味覚に優しい。2人のチームワークが織り成す、最強コンビネーションだ。

(写真上)新鮮なネタが揃う「にぎりおまかせ」
(写真中)TAKAさん(左)とTOMOさんの素敵なチームワーク

Address 8711 Santa Monica Blvd.
West Hollywood, CA 90069
TEL 310-358-9134
Open Hour Lunch Tue-Sat 11:45am-2:30pm
Dinner Mon-Sat 5:45pm-10:30pm
Closed Sundays