サンディエゴ レストランガイド 2025-2026 [完全保存版] （2025年12月号カリフォルニア版掲載）

毎年この時期おなじみの「レストランガイド」が、今年も帰ってきました！　年末年始の特別なひとときに利用したい、サンディエゴのおすすめのお店をご紹介。サンディエゴ在住の皆さんはもちろん、LAやベイエリアから遊びに行った際にも出かけてもらいたいお店ばかりなので、ぜひチェックしてみてください！

※LA&OCのレストランガイドはこちらです。

※掲載情報は、全て2025年11月21日時点のものです。ホリデーシーズンは営業時間などが通常とは異なるほか、料金なども予告なく変更される場合がありますので、事前にご確認ください。

（2025年12月号ライトハウス・カリフォルニア版掲載）

寿司 大田
Sushi Ota

サンディエゴで35年
先代から続く老舗の寿司屋

1990年の創業以来、サンディエゴの人々に長く愛され続ける「寿司 大田」。現大将のシゲさんは先代の味と心を受け継いで４年、今も変わらず「新鮮なものをおいしく」という信念を大切に、旬の味覚と職人の技を届けています。日曜日を除き、毎日仕入れる新鮮な魚は、四季折々の旬なものばかりで、素材を活かして丹精込めて調理。そんな寿司の「おまかせ」は140ドル（夜）と良心的なのも魅力です。落ち着いた雰囲気の店内で楽しめるのは、寿司はもちろん、丼ものや定食など手頃なメニューも。日本酒やワインのセレクションも豊富で、料理に寄り添った絶妙のセレクト。カウンター席では大将の手仕事を目の前にしながら、至福の時間を堪能できます。１年の締めくくりは“本物の一貫”で、心も舌も豊かになる、ぜいたくなひとときを過ごしてみてはいかが？

注目トピック

職人が目利きした本気の本マグロ

本マグロは毎週約200〜250パウンド（約90〜110キログラム）を仕入れ、丁寧にさばいて提供。脂の甘味と旨味のバランスを心ゆくまで味わえます。

ロール寿司や手巻き寿司など幅広いラインナップで、どれも老舗の洗練された一品です。	料理に合う日本酒やワインも豊富に取りそろえています。

22年もの間、同店で握ってきたシゲさんが現大将。 昔からの常連さんも新規のお客さんも納得の味を提供し続けています。

寿司 大田
Sushi Ota

ええ波
EE Nami Tonkatsu Izakaya

衣サクッ、旨味じゅわっ。本物のとんかつに出会える店

2025年、Yelpの「San Diego Top100 restaurants」で、なんと23位にランクインした「EE Nami」。2020年のオープン以来、「何度も通いたくなる居酒屋」「家族で行ける本格とんかつ屋」と口コミが広がり、愛され続けています。注目は、専門店でしか味わえない上質なとんかつ。店主が育った大阪の老舗「とんかつ鶴亀」直伝のもので、この名店の味をサンディエゴでも届けたいという想いから誕生しました。サクサクと軽やかな衣、噛むほどに広がる黒豚の旨味ーー日本の技を大切に守り続けた本物の味です。

軽やかな衣の中からカキの豊かな海の風味がフワッと広がる「牡蠣フライ」（４個/$23）は季節限定なのでお見逃しなく！ お酒のアテとしてもオススメ。	サクッと揚がったレンコンの歯ごたえと、豚ひき肉のジューシーさに、シソの爽やかな香りがアクセントになった「蓮根シソはさみ揚げ」（$12）。

EE Namiのもう一つの看板が居酒屋メニュー。季節の旬を取り入れたおつまみ、店主の地元・大阪を中心に関西圏から集めたこだわりの日本酒、そして冬に人気の海鮮鍋など、日本の食文化を存分に楽しめるラインナップです。また、料理のおいしさだけでなく、ここで過ごす時間そのものが心地良いと評判。「訪れる人を温かく迎え入れる場所でありたい」という店主の思いが、料理一品に、会話一つひとつに込められています。

日本酒「琥珀」を紹介するスタッフ。食事とよくマッチする一杯を丁寧にサーブしてくれます。	焼き鳥ポップアップとのコラボイベントの様子。わいわい楽しい雰囲気の中で食と酒を堪能。仲間同士はもちろん、一人でも参加しやすいフレンドリーな雰囲気です。

ええ波
EE Nami Tonkatsu Izakaya

ひのてつ＆ひのてつバー
Hinotez & Hinotez Bar

みんなの“食べたい”が叶う、サンディエゴのにぎやか居酒屋

にぎやかで肩肘張らない“和の居酒屋”が恋しくなった時に思い出したいのが「ひのてつ」。アペタイザーから、焼き鳥、寿司、ラーメン、定食までそろう圧巻のメニュー数は、まさに日本の居酒屋そのもの。みんなが食べたいものがバラバラでも安心して選べるお店です。店内は明るくカジュアルで、テーブル席やカウンター席、半個室的な席などバリエーションも豊富。広いフロアなので、会社仲間の集まり、家族の誕生日会、友人の送別会など大人数での宴会やグループディナーにも対応できるのが大きな魅力です。深夜まで営業しているので、遅めの夕食や２軒目としても便利。

料理はどれも安定の日本クオリティー。焼き鳥や串焼きは創業者・鍋田氏の本場仕込みの技が生きた人気メニューで、味は各種レビューでも高い評価。寿司ロールでは「Hinotez Roll（サーモン×スイートチリソース／シュリンプ天・アボカド・カニカマ入り）」といった創作系が定番人気。ラーメンは「Spicy Tonkotsu BBQ Pork」「ToriMiso Chicken Bone Broth」など種類豊富。かつ丼やカレーなど日本の定番ごはんメニューもしっかりそろっていて、誰と来ても満足できるラインナップ。飲み＋軽いさかなでも、しっかり食事でも、そして大人数の宴会でも使える万能店です。

旨味たっぷりのエビカツと千切りキャベツを、自家製スプレッドを塗ったブリオッシュバンズで挟んだ、食べ応えたっぷりの「海老カツサンド」（$15）。	お酒のアテにもぴったりな一品おつまみなど定番の居酒屋メニューから、寿司、刺身、ラーメンなどまでそろっていて、食べたいものがきっと見つかります。

日本のお酒だけを集めたサンディエゴ唯一の和スピリッツ専門バー

ひのてつとシークレットな扉でつながった「ひのてつバー」は、日本のお酒を徹底的に楽しむために作られたサンディエゴ屈指の専門バー。扱うお酒は全て日本産で、日本の酒文化が丸ごと味わえる特別な空間です。そのこだわりは他の追随を許さず、焼酎は200種類以上、ウイスキーも140種類以上と圧倒的な品ぞろえ！ さらに、日本で造られたクラフトジン、ウォッカ、ラム、ブランデー、アマーロ、ベルモットといったスピリッツ類までずらりと並び、日本国外の店でこれほどのラインナップは他に類を見ません。公式サイトにも“the largest selection of shochu outside of Japan”とある通り、本格焼酎ファンにとっては聖地とも言えるほどの充実度。

もちろん日本酒や梅酒の種類も豊富で、初めての方にもスタッフが丁寧にレクチャーしてくれるのも魅力。和食と合わせたい日にも、ゆっくりバー使いしたい夜にも、使い勝手の良い大人の隠れ家です。11月からは金・土曜の営業時間を午前２時まで延長したので、ゆっくりお酒を楽しみたい夜にも心強い存在。「日本のウイスキーを飲み比べたい」「珍しい焼酎に挑戦したい」「ジャパニーズ・スピリッツを極めたい」——そんな方には、ひのてつバーは間違いなく外せない一軒です。

日本酒や焼酎、ゆず・抹茶など和の素材を使ったクラフトカクテルも人気。	スモーキーなのに後味はクリーンでキレが良い富山のウイスキー「三郎丸 I〜IV」。日本でも手に入りにくい希少な一杯も楽しめます。

ひのてつ＆ひのてつバー
Hinotez & Hinotez Bar

ラーメン ミック
Ramen Mik

ラーメンに定食、町中華や焼き鳥も！
日本の“おいしい”が詰まった店

ノースカウンティーで多彩な日本食を楽しめる店として人気を集める「ラーメン ミック」。サンマルコスとエスコンディードの2店舗で展開する同店は、北海道ラーメンの本格的な味わいを追求しています。また、定番の北海道ラーメン以外に、季節ごとに登場する限定メニューも魅力。冷製梅ラーメンなど、創意工夫された一杯が次々と登場。訪れるたびに新しいラーメンを発見できる喜びがあります。各店舗の特色あるメニューも見逃せません。サンマルコス店では町中華メニュー、エスコンディード店では肉、魚を使った料理を提供し、ラーメンだけにとどまらない食の奥深さを体験できます。

旨味たっぷり醤油ラーメン「Show You」（$16.25）。	自家製でパリパリ食感が絶品の「Pork Gyoza」（$8.95）。	がっつり食べたいときの定番「Katsu Curry」（$14.75）。

こだわりの厳選素材を使った料理は、どれもが一級品。手作り餃子、丁寧に仕込まれたスープ、新鮮な具材、全てが計算し尽くされ料理の中に凝縮されています。ドリンクメニューも充実。定番ビールに加え、日本のクラフトビールや日本酒も豊富にそろい、気分に合ったお酒での一杯もおすすめ。

サンマルコス店では金曜日の夜、エスコンディード店では土曜日の夜（いずれも5:00pm-9:00pm）に「焼き鳥ナイト」を開催。香ばしい焼き鳥がずらりと用意されます。	同店自慢のおにぎりは、日本の米と有明産の海苔を使用。シンプルだからこそ素材の良さが際立つ逸品です	お酒は定番ものから、ちょっと珍しいものまでラインナップ。

週末には居酒屋ナイトなどのイベントを開催。通常のラーメン店とは異なる、和やかで楽しい雰囲気の中で、友人や家族と特別な時間を過ごすのもあり。さらに毎週水曜・木曜午後には日本のパン販売も実施。ラーメン店の枠を超え、日本の食文化を多角的に発信する同店の取り組みに、今後も目が離せません。

定番のおいしさがそろっていて、定食屋さんとして通いたくなるお店です。	和のテイストあふれる店内は居心地良し！

注目トピック

水曜＆木曜の夕方は日本のパン販売！

水曜は食パン、木曜は夕方頃から菓子パンが並びます。毎週定番のあんぱん・クリームパン・メロンパンのほか、週によってベイカーの“気まぐれチョイス”が加わります。

ラーメン ミック
Ramen Mik

但馬
Tajima

ブームの先を見据えたTajimaの新しい一杯をご賞味あれ

「Tajima」がアメリカで創業した2001年当時、アメリカではカップ麺以外のラーメンにまだなじみがありませんでした。そんなアメリカのラーメン黎明期に、Tajimaは“日本の味をまっすぐに伝える場所”として歩み始めました。それから二十余年、今では南カリフォルニアを中心に８店舗を展開するまでに成長したのです。オーナーの森木園サムさんは、柔らかな笑顔でこう話します。

「正直な話、多店舗展開を進める中で、ラーメンのクオリティーが落ちていくことに気付いていました。それでも当時は、まずビジネスとして成長させることを優先していたんです。でも、ラーメンがブームから定番になり、お客さまの舌が確実に肥えていくのを感じたとき、このままではいけないと思いました」。そう語るサムさんは一念発起して自社の製麺所を立ち上げることに。日本製の高圧鍋も導入し毎日自家製スープも作っています。ラーメンが定着し始めたアメリカのお客さまにより満足していただける味を追求し、進化した味を求めて試行錯誤を繰り返した結果、臭みのないクリーミーな豚骨スープを完成させました。「この4〜5年でTajimaのラーメンは変わりました。しばらく来ていない日本人の方にも、ぜひ一度また味わってほしいですね。Tajimaは変わったんです」。

複数店舗を切り盛りする優秀なビジネスマンでありながら、親しみやすい兄貴分のような人柄のオーナー、サムさん。そのギャップもまた、Tajimaという店の魅力の一つです。	ラー油たっぷり、スパイシーで濃厚な豚骨スープの「Tajima Red」（$17）。刺激的な辛さとスープのコクがマッチしてクセになるおいしさ！

ラーメンというカテゴリーがアメリカに受け入れられ、定着してきた今、Tajimaの挑戦はさらにその先へと続きます。豊かな味わいのラーメンはもちろん、お客さまを迎える店舗もより洗練され、どの店を訪れてもそれぞれに個性あるデザインで、訪れるたびに新しい発見があります。より進化した今のTajimaの味を、ぜひ。

香ばしいチャーハンにジューシーな鶏チャーシューの組み合わせの「Chicken Chashu Fried Rice」（$14）。添えられたチリオイルをひと垂らしすれば、辛味と香りがぐっと引き立ちます。	和のテイストにモダンなエッセンスが調和した空間は、洗練されていながらホッと落ち着けます（コンボイ店）。

但馬
Tajima

麺屋うるとら
Menya Ultra

ラーメンだけじゃない！
「麺屋うるとら」の“ザクうま”唐揚げが密かな主役

サンディエゴのラーメン好きなら知らない人はいない「麺屋うるとら」。ミシュランガイドにも掲載され、豚骨スープの旨味と滑らかな自家製麺でサンディエゴのラーメンシーンを牽引してきた実力店です。けれど通が“もう一度食べたい”と口をそろえるのは、実はラーメンだけでなく「唐揚げ」。大ぶりカットの鶏肉に、下味は秘伝のタレにじっくり漬け込んだもの。スパイスのバランスが絶妙で、ビールのお供にも、ごはんの主役にもなる一品です。こだわりは「衣の厚さと油温」。何度も試行錯誤を重ね、外はカリッと、中はふっくらジューシーに仕上がる“うるとら流黄金比”を生み出しました。

秘伝ダレが染み込んだ鶏肉を、絶妙な油温でカリッと揚げる、うるとらの真骨頂とも言える「唐揚げ」。	唐揚げに自家製のポン酢、マヨネーズ、ネギをトッピングした「ねぎぽん唐揚げ」（$9.95/5ps、$5.95/3ps）。ポン酢のさっぱりとした酸味とマヨネーズが、鶏の旨味を引き立てています。

フライドチキンはハーブやスパイスを効かせた厚めの衣を楽しむものですが、日本の唐揚げはしょうゆやショウガ、ニンニクで下味をしっかり付け、薄衣で素材そのものの旨味を引き出すスタイル。つまり「衣で食べる」か「肉の味で食べる」と、まさに別物です。麺屋うるとらの唐揚げはまさに後者の究極系で、香ばしさと噛むほどに染み出す旨味が後を引きます。ラーメンとセットで注文する人も多く、「麺屋うるとら＝唐揚げ」と言っても過言ではないほど。クレアモント、ミラメサ、UTCの3店舗いずれでも提供中で、パイコー担々麺などのボリューム系メニューと並んで、唐揚げが“うるとらの隠れボス”としてファン急増中です。まだラーメンしか食べたことがない人は、今度はぜひ“唐揚げ目的”で訪れてみて！

「パイコー担々麺」（$23.95）。豚骨ベースに特製味噌、ゴマペースト、ラー油、酢を加えた自家製レシピ。トッピングのパイコーは豚または鶏を選べ、味付けひき肉、モヤシ、ネギ、キクラゲ、炒りゴマ、コショウ、糸唐辛子が載るぜいたくな一杯。	「とんこつ味玉ラーメン」（$16.95）。しっかり味が染みた半熟煮卵はコクのあるスープと相性が良く、まろやかなアクセントになります。

「こだわりの一杯をぜひ楽しんでください」と店主の遠藤隆史さん。

麺屋うるとら
Menya Ultra

纏
Matoi

本格おまかせをもっと身近に
初めてでも安心の親しみやすい寿司店

オーナーシェフのTJさんは日本語が堪能なアメリカ人。日本やカリフォルニアで修業を重ね、江戸前寿司を自身の感性で再構築した実力派です。異文化として寿司を学んだ経験から、その魅力を分かりやすく伝えるのも上手。魚の種類や寿司の歴史などを気軽に教えてくれ、初めてのおまかせ体験でも緊張せず楽しめます。おまかせは「Quick Omakase Experience」（1時間／95ドル）と「Omakase Experience（フルコース）」（2時間半／195ドル）。前者でも前菜３品から握り８貫、巻物１本、赤だし味噌汁まで堪能でき、後者では刺身や季節の小皿料理２〜４品、デザートも（いずれのコースも追加注文OK）。シェフ厳選の日本酒のペアリングも可能（100ドル）で、素材と技の妙を五感で満喫できます。

フルコースでは刺身の盛り合わせも堪能できます。	魚の話になると、つい熱が入るTJさん。おまかせコースが、ちょっとした寿司講座に！

纏
Matoi

板長寿司
Itacho Sushi

「お腹いっぱい寿司を食べたい」が叶う！
握り、刺身、巻き物を堪能できる食べ放題

新鮮なマグロやサーモン、ハマチなどの刺身や握り寿司をはじめ、巻物、揚げ物、味噌汁、デザートまで幅広くそろう充実ラインナップの「板長寿司」。特に人気なのが、クオリティーの高い「食べ放題」コースです。ランチなら29.99ドルで楽しめ、満足の味とボリュームを高いコスパで楽しめます。上位コースの「Ultra」（55.99ドル）では、トロなどの特選ネタも堪能できます。開店して半年ほどで、店内は明るく開放的で清潔感があり、従来の食べ放題寿司のイメージを覆す上質さが魅力。スタッフもフレンドリーで、居心地の良さもうれしいポイントです。食べ放題だけでなくアラカルト注文もでき、「今日は少しだけ食べたい」「軽く一杯と寿司を楽しみたい」といった気分の日にも気軽に立ち寄れます。

「Lemon Roll」（手前）など、ロール寿司も豊富なラインナップで、食べ放題でもアラカルトでも楽しめます。	ウッドを基調としたぬくもりのある空間で、ゆったりと寿司を堪能。

板長寿司
Itacho Sushi

おかんダイナー
Okan Diner

名物は釜めしとうどん！
団体利用やモクテルも好評

日本の食卓のあたたかさをそのまま閉じ込めた人気のジャパニーズダイナー「おかんダイナー」。うどんや釜めし、焼き鳥、寿司、それに定食まで、誰もが好きな一皿が必ず見つかるうれしいラインナップです。外観は控えめながら、一歩店内へ入ると落ち着いた照明と木目調のインテリアが広がって、まるで日本の定食屋さんを訪れたような安心感に包まれホッとひと息。週末は家族連れ、平日は仕事帰りのグループや学生でにぎわいます。最大25名ほどの団体利用にも対応しているため、会社の集まりや家族行事にも重宝されています。

香ばしく焼き上がって食欲をそそられる「手羽先」（右）と「串焼き」（左）。	色鮮やかなカクテル各種。ノンアルコールのモクテルもあるので、飲めない人にもうれしい。

おかんダイナー
Okan Diner

（2025年12月号ライトハウス・カリフォルニア版掲載）