Ramen Mik/ラーメンミック

カリフォルニアで味わう本場北海道ラーメン
2022年3月、カリフォルニア州サンマルコスに誕生した「Ramen Mik」は、北の大地・北海道の本格的な味をアメリカに届けています。2024年3月には2号店をエスコンディードにオープンしました。北海道といえば、札幌・旭川・函館・釧路と4つの個性的なラーメン文化で知られています。アメリカで人気の白濁した豚骨スープとは異なり、北海道は豚骨をベースに鶏や魚介を加えた透明感のある「清湯豚骨スープ」が特徴です。

Ramen Mikでは、豚骨・牛骨・鶏ガラをブレンドした澄んだスープをベースにしたラーメンをご提供しています。麺と特製のタレは、札幌味噌ラーメンを開発した名門「西山製麺」から直輸入。伝統を受け継ぐ一杯をお届けします。最高の一杯を味わっていただくために、麺と特製ダレはすべて北海道から直輸入。これがRamen Mikならではの本物の味わいです。

札幌味噌ラーメン
当店の看板メニュー。清湯豚骨スープに特製味噌を合わせ、札幌の味を忠実に再現。炒め野菜、青ねぎ、自家製チャーシュー、味玉、そして札幌ラーメンに欠かせない「おろし生姜」を添えてご提供します。

醤油ラーメン
自家製の清湯豚骨スープと厳選された日本の醤油を合わせた、絶妙なバランスの一杯。

函館鶏塩ラーメン
上質な銘柄鶏からとった澄んだスープ。函館の海の街らしい、あっさりとした清涼感を楽しめます。

ヴィーガンラーメン
植物由来の原料で作られた“ソイミート”を使用。まるで鶏肉のような食感を再現し、誰もが楽しめる本格的な和の味わいに仕上げました。

日本の食事体験をそのままに
ラーメンだけでなく、日本の定食スタイルのメニューもご用意。素材選びから調理法まで徹底的にこだわり、日本で食べるのと変わらない味をお楽しみいただけます。