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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

スパイシー・サーモン・タルタル

パンチの利いた辛さが魅力

協力:HACHI
○材料(1人前)
刺身用サーモン
50g
ワンタンの皮
2 枚半
サルサ
タマネギ
適量
ハラペーニョ
適量
トマト
適量
シラントロ
適量
レモン汁
適量

適量
スパイシーソース
マヨネーズ
適量
スリラッチャ
適量
七味
適量
ラー油
適量

■作り方

①ワンタンの皮を対角線で切って、三角形にする(合計5枚作る)
②①を油で揚げる
③サルサの材料をみじん切りにして混ぜ合わせ、レモン汁と塩で味を整える
④スパイシーソースの材料を容器に取り、好みの辛さで調合する
⑤サーモンを5mm 角のダイス状に切り、④と和える
⑥②を皿に置き、その上にサーモンとサルサを載せればできあがり


■ポイント

ホームパーティーなどのアペタイザーに最適。ワンタンの皮は、揚げ過ぎると苦くなるので注意する


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