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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

小倉クリームチーズのココナッツソース

洋風のエッセンスを取り入れた和菓子

協力:モンマルトル
○材料(4人分)
クリームチーズ120g
粒あん50g
砂糖5g
牛乳100cc
粉ゼラチン4g
ソースとトッピング 
ココナッツミルク24cc
牛乳24cc
粒あん適量

■作り方

クリームチーズをボウルに入れて湯煎にかけ、柔らかくする
↓,卜海△鵝∈重を入れて混ぜ合わせる
きれいに混ざったら湯煎から上げる
な未瞭蕕傍軻を入れて熱する
テ蕕留錣頬△立ってきたら粉ゼラチンを入れ、素早くかき混ぜて溶かす
Ε璽薀船鵑溶けたら裏ごしする
ЛΔ鬮に入れて混ぜ合わせる
┷ざったらバットに移し、冷蔵庫で30 〜 40 分冷やして固める
冷蔵庫から取り出し、2cm 角くらいに切る
ココナッツミルクと牛乳を混ぜる
を小皿に取り、をかける
最後にトッピング用の粒あんを載せてできあがり


■ポイント

△任蓮▲繊璽困領海残らないようによく混ぜる。写真の様に、最後に生クリームを載せても良い