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ソウル ガーデン レストラン

Seoul Garden Restaurant

TEL 213-386-8477 Los Angeles
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盛りだくさんの韓国風しゃぶしゃぶ

日本のしゃぶしゃぶを、韓国風にアレン ジして提供するのが同店。人気は、「Beef Jing-Gee Skahn」(ランチ19.99ドル/ディ ナー23.99ドル)。大皿に美しく並べられた 赤身の肉は、高品質のプライムビーフ。別 の大皿には、刻んだ野菜やコンニャク、豆 腐が山盛りになっている。

食べ方は、日本のしゃぶしゃぶとほぼ同 じ。サッと肉をスープにくぐらせて食べる。 野菜は千切りにした白菜をベースに、ネギ やエノキが入っている。そこに、ゴマの葉が 刻んであるのが、いかにも韓国風。タレは、 ポン酢ソースと、ピーナッツソースの2種 類あり、どちらも自家製だ。ポン酢ソースに はガーリックが利かせてあり、それがさら に食欲を刺激する。ピーナッツは、若い人 に人気があるそう。

肉も野菜もきれいに平らげたら、今度は うどんがやって来る。「これは、日本のうど んだから、ツルツルしているよ」と言いな がら、鍋の残り汁にうどんを入れるマネー ジャーのジュリーさん。サッと茹でたら、取 り皿に上げて目の前に置かれる。鍋の時に 使ったのと同じポン酢を付けダレにして食 べるのだが、そのあっさりさがとても美味 しい。もちろん、うどん用に新しいソースを 用意してくれる。

これだけ食べれば、もう満腹。しかし、ま だまだあるのが韓国料理。今度は雑炊だ。 同じく鍋の残り汁にご飯を入れて、ほぐし ながらスープと混ぜる。そこにタマゴを割 り入れ、ノリをパラパラ。仕上げにゴマ油を 適量入れるとでき上がり。肉や野菜の旨み が凝縮したスープに、ノリとゴマの豊かな 風味が何とも美味。タマゴもふんわりやわ らかく、とてもまろやか。これで、無事に完 食。多くの客が、昼間からこれだけの量を 食べるのだから驚きだ。

同メニューは2人前からのオーダーだ が、3〜4人で十分シェア可能。その他、 「Chicken Jing-Gee Skahn」と「Turkey Jing- Gee Skahn」があり、共にランチが19.99ド ル、ディナーが22.99ドル。こちらも2人前 からのオーダーとなっている。

図上/美しいサシの入ったプライムビーフ。あまり熱を通し過ぎず、さっとスープに通 して食べる
図中/ツルツルとした舌触りが美味いうどん。付けダレは、しゃぶしゃぶで使ったポ ン酢ソースで
図下/(左)「もう満腹!」と思っても、ゴマ油とノリ の風味が利いた雑炊は、最後のシメ には最高
(右)重厚な木の扉を構えた外観だが、メ ニューも値段も一般向けで、頻繁に 通えるレストラン

Address 1833 W. Olympic Blvd. -
Los Angeles, CA 90006-3701
TEL 213-386-8477
Open Hour Daily 11:00am-10:00pm
Open 7 Days