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フランス料理  

パスカル

Pascal

TEL 949-752-0107 Newport Beach
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フランス人シェフならではの

 1988年にオープンした南仏料理の店。南仏料理は、北フランスに比べて脂っこくなく、オリーブオイルで仕上げるあっさりした料理がほとんど。
 同店のオススメは、ランチメニューのDuck Confit Salad(12・95ドル)。新鮮なレタスとハーブのスプリングサラダの上に、ローストダックのもも肉がのっているボリューム満点のサラダだ。タラゴン・ビネグレットドレッシングがさっぱりとした味に仕上げている。
 メインディッシュでオススメなのは、King Salmon Pine Nut(16・95ドル)。キングサーモンのソテーとワイルドマッシュルームのリゾット。新鮮なサーモンの味がしっかり伝わってくるソテーと、あっさりしたオレンジバジルの風味が、マッシュルームとライスによくしみ込んでいる。ラム肉の料理も同店では人気。レッドワインベースのローズマリーソースがしっかりラム肉にしみ込んだLamb Sirloin(16・95ドル)は、黄色のクスクスと緑のロングビーンズ添えで、見ているだけでも食欲がそそられる。
 ディナーは、シーズンごとに特別なメニューが用意される50ドルのコースがオススメだ。

Address 1000 Bristol St.N
Newport Beach, CA 92660
TEL 949-752-0107
Open Hour Lunch : Mon-Fri 11:30am-2:30pm
Dinner : Tue-Thurs 5:30-9:30pm
Fri-Sat 5:30-10:00pm
Closed Sundays
Website http://www.pascalnpb.com/