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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

ゴーヤーチャンプルー

短時間でささっと簡単に作れる

協力:The Surfside Sushi
○材料(2人前)
ゴーヤー(ニガウリ)1本
豆腐1/2 丁
2個
少々
コショウ少々
薄口しょう油適量

■作り方

.粥璽筺爾鯒切りにして、豆腐は水気を切る
▲汽薀戚(分量外)を熱して、ゴーヤーを炒める
 この時、炒めながら塩、コショウを振る
Fι紊魏辰┐萄ぜ合わせる
てι紊温まったら、とき卵を入れて混ぜ合わせる
キい貿口しょう油を少量たらして、強火で仕上げる


■ポイント

ゴーヤーの苦味が気になる人は、水に数分さらしてアクを取ること