シェフ飯レシピ
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プリプリのイカとうどんが好相性
イカのキムチ炒めうどんのせ材料：4人分
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■作り方
�．坤奪�ーニは縦半分に切って短冊切り、タマネギ、赤ピーマンはクシ切り、長ネギ、ハラペーニョ、し
いたけは4等分する
�▲ぅ�は内臓を取ってひと口大に切り、格子状に軽く切れ目を入れたら、ザルにあけて温水にしばらくさ
らし、半生の状態にする
�Ｃ羃敍蕕縫汽薀戚�を熱し、半分に切ったニンニクを入れる。香りが出たら、タマネギ、ズッキーニを入
れて炒める
�ぅ灰船絅献礇鵝�唐辛子を入れ、みりんとしょう油、イカを加え、砂糖、だしの素を加える
�ゥ魯船潺弔魏辰─△靴い燭院�長ネギ、ハラペーニョ、赤ピーマンを加える。黒コショウ、ごま油を
加える
�ΔΔ匹鵑呂罎任道�にしき、上から�イ離ぅ�炒めをかける。白ごまをふる
いたけは4等分する
�▲ぅ�は内臓を取ってひと口大に切り、格子状に軽く切れ目を入れたら、ザルにあけて温水にしばらくさ
らし、半生の状態にする
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れて炒める
�ぅ灰船絅献礇鵝�唐辛子を入れ、みりんとしょう油、イカを加え、砂糖、だしの素を加える
�ゥ魯船潺弔魏辰─△靴い燭院�長ネギ、ハラペーニョ、赤ピーマンを加える。黒コショウ、ごま油を
加える
�ΔΔ匹鵑呂罎任道�にしき、上から�イ離ぅ�炒めをかける。白ごまをふる
■ポイント
うどんは中華鍋の中で一緒に炒めず、皿の上で汁をからめながら食べる
【協力：イエロー・カウ／オーナー モニカ・キム】
