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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

キウィとアップルのクラフティ

素朴なフランスの伝統焼き菓子

協力:クリーム・デ・ラ・クレープ/シェフ ヨハン・ラファラン
○材料:6人分
小麦粉
100g
砂糖
75g

2個
バニラシュガー 25g
牛乳 200cc
キウィフルーツ 8個
リンゴ
1個
オレンジ(搾ったジュース)
適量
バター 適量
小麦粉
適量
パウダーシュガー 適量

■作り方

.ウィフルーツとリンゴの皮をむき、キウィフルーツは薄切り、リンゴは小さなさいの目に切る
▲丱縫薀轡絅ーを加えた牛乳を小鍋で温める
ボウルに小麦粉と砂糖、卵を混ぜ、△竜軻を少しずつ加える
きに,魏辰─▲レンジジュースを加える
ツ招20センチの丸いケーキ型に、バターと小麦粉を薄く塗り、320℉に熱したオーブンで45分焼く
焼けたら取り出し、冷まして粗熱を取り、切り分ける。パウダーシュガーをかけて温かいうちにすすめ
 る。好みでアイスクリームやバナナ、生クリームを添えたり、チョコレートソースをかけたりしても楽
 しい


■ポイント

バニラシュガーがなければ、砂糖25gにバニラエッセンスを加えたものでも良い。△任狼軻を煮立てないよう注意。キウィは硬すぎず、熟しすぎないものが良く、リンゴは赤いリンゴがおすすめ。アプリコットやバナナなど、いろいろな果物で試してみて