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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

バハマスタイル・シーフード・サラダ

Bahama Style Seafood Salad

協力:「MATSUHISA」「NOBU」オーナー松久信幸さん
○材料:4人分
バハマ産ツブ貝
4oz
日本キュウリ 2oz
レッドペッパー 2oz
イエローペッパー 2oz
赤タマネギ 2oz
白タマネギ 2oz
トマト
2oz 
ハラペーニョ 少々
シラントロ 少々
ライム 3個
オレンジ 1個
バハマ塩 適量

■作り方

ツブ貝と野菜各種は5mm角に切り、ハラペーニョとシラントロはみじん切りにする
,鬟椒Ε襪貌れ、搾りたてのライムジュースとオレンジジュース、バハマ塩と混ぜる
カクテルグラスに盛り付ける


■ポイント

このサラダは食べる直前に混ぜるのがポイントです。ツブ貝が手に入らない場合はお好みのシーフード、例えばタコ、イカなどをサイコロ状に切って使ってください。塩もバハマ産ではなく、天然のお気に入りの塩を使用すればOKです