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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

自家製手作り餃子

ご飯がすすむ

協力:割烹しーふーど
○材料4〜5人分
餃子の皮
40枚
豚挽き肉
200g
キャベツ
400g
ハクサイ
400g
ニラ
1本
ニンニク
適量
ショウガ
適量

小さじ1/2
ゴマ油
小さじ1
しょう油
小さじ2
ラード
小さじ3

■作り方

.ャベツ、ハクサイ、ニラ、ニンニク、ショウガをミキサーでみじん切りにする
↓,鬟椒Ε襪飽椶掘挽き肉を加えて手でこねる
1としょう油、ラードを入れ、さらにこねる
きを適量取り、餃子の皮で包む
デしたフライパンに餃子を載せ、餃子が半分浸るくらい水を入れる
Γ格間ほど蒸し焼きにし、水を捨てる
Д乾淕を加え、さらに5分間焼く
全体に火が通ったら、できあがり


■ポイント

ニンニクとショウガの量は好みで調節。皮のふちに水を付けて包むと、中身がこぼれない