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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

海鮮ネギチヂミ

海の幸たっぷりの韓国風お好み焼き

協力:ジュジュポチャ
○材料(2〜4人前)
チヂミ粉(Korean Pancake Mix)
2/3 カップ
小麦粉
1/2 カップ
サラダ油
大さじ3
タマゴ
2個
万能ネギ
5本
イカ、ムール貝、エビ
合わせて1・1/2 カップ

小さじ1/2

1カップ
パプリカ
適量
ハラペーニョ
適量

■作り方

.優は、根を切り落とし半分の長さに切って縦に割き、パプリカは適当なサイズに、ハラペーニョは輪切りにしておく
▲ぅ、ムール貝、エビを小さく刻む
ボウルにタマゴを入れ、かき混ぜる
な未離椒Ε襪縫船促瀛瓦半麦粉、の半分、塩、水を入れてかき混ぜる
ゥ侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚を引き、先にネギを敷いてからい鯲し込む
Δ修両紊ら△鯀澗里忘椶察↓の残りを流し込む
Д僖廛螢とハラペーニョをまばらに載せ、表面が焼けたらひっくり返す
両面がカリッとすればできあがり


■ポイント

好みの辛さに応じて、ハラペーニョを加減する。小麦粉の代わりに小さじ3のモチ粉を入れると、カリッと仕上がるが、その際はチヂミ粉を1/2カップにする