食べる
Food

簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

白身魚の竜田揚げ

さっぱりホクホクの一品

協力:〜新橋〜
○材料
ヒラメ 300g
片栗粉適量
適量
インゲン3本
シイタケ1個
レモン1切れ
少々
漬けダレ
しょう油25cc
25cc
みりん25cc
おろしショウガ少々
白ゴマ大さじ1
ゴマ油小さじ1

■作り方

…劼吋瀬譴虜猯舛鮃腓錣擦
白身魚をひと口大に切り、,10 分漬ける
△吠匏粉を付ける
350°F の油でを揚げる
ゲ个通ったら皿に盛る
α罵箸欧靴同をまぶしたインゲンとシイタケ、レモンを添えてできあがり


■ポイント

ヒラメの代わりにその他の白身魚、 赤魚、 エビ、 イカ など、 魚介類なら何でも応用可能