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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

洋風茶碗蒸し

和洋の折衷、クリーミーな茶碗蒸し

協力:〜舞〜
○材料(4人分)
タマゴ3個
牛乳300cc
タマネギ1/4 個
ベーコン 1 枚(約 30g)
マッシュルーム3個
おろしニンニク少々
ブロッコリー120g
カボチャ120g
チェリートマト8個
ニンジン1/2 本
少々
コショウ少々

■作り方

.織泪優、マッシュルームはスライスし、ベーコ ンは適当な大きさに切る
↓,肇縫鵐縫をフライパンに入れて弱火で炒め、 野菜がしんなりしたら火を止める
1.5cm 角に切ったブロッコリー、カボチャ、ニン ジンを皿に載せてラップをかけ、電子レンジで5 分ほど熱する
ご錣縫織泪瓦鰺呂、そこに牛乳を加えて、塩、コ ショウで味を整える
テ器の碗に◆↓、半切りのチェリートマト(各 椀2個分ずつ) 、い鯑れる
δ譴ら1cmほど水を入れた鍋にイ鯤造戞△覆 のふたをして強火で熱する(各椀にふたは不要)
Э紊沸騰したら弱火にし、8〜10 分加熱する
鍋から取り出してできあがり


■ポイント

最後に、 好みでパルメザンチーズをかけても良い。 レ シピ通り熱するとクリーミーに、 時間を短縮して一気 に熱するとふわっとした食感に仕上がる。 写真は、 半 切りのチェリートマトを飾りに載せた例