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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

ビフテキのガーリックソテー

ジューシーで贅沢な一品

協力:Emerald Chinese Seafood Restaurant
○材料(4人分)
ヒレ肉8oz
アスパラガス5oz
ニンニク6片
オイスターソース小さじ1/2
ハチミツ小さじ1/4
黒コショウ適量
赤ピーマン適量
適量

■作り方

.侫薀ぅ僖鵑北を引き、皮をむいたニンニク片はそのまま揚げる
∧未離侫薀ぅ僖鵑如↓,肇汽ぅ灰躱にした肉を炒める
アスパラガスを適当な大きさに切り、赤ピーマンは細切りにする
き△帽コショウ、オイスターソース、ハチミツ、アスパラガス、赤ピーマンを加え、さらに炒める
ゥ▲好僖薀スに火が通ったらできあがり


■ポイント

ポイント
肉はできるだけ柔らかい物を使用する。
アスパラガスは、シャキシャキ感を残すのがコツ。