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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

ライスピラウ

自作カレーにピッタリのインド風ライス

○材料(3人前)
バスマティライス(Basmati Rice )1 カップ
タマネギ1/2 個( 小口切り)
ニンジン(サイの目切り缶詰)1/2 カップ
グリーンピース( 缶詰)1/2 カップ
クミン小さじ1/2
オリーブオイル小さじ2
ターメリック粉小さじ1/2
小さじ1/2
レーズン小さじ1
カシューナッツ小さじ1
3カップ

■作り方

.丱好泪謄ライスを水に20 〜 25分浸ける
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た紊沸騰したら、バスマティライスを加える
5分間炊いて、かき混ぜる
Ε競襪砲△院∋弔辰真緤を切ればできあがり


■ポイント

バスマティライスは、インド系スーパーマーケットで購入可能。甘味が不要なら、レーズンは避ける