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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

チキンパルメザン

テーブルが華やぐパスタとチキン

○材料(1人前)
鶏の胸肉200g
タマゴ1個
マリナラソース(瓶詰め)適量
モッツァレラチーズ:パルメザンチーズ3:1

スパゲティー適量
少々
コショウ少々

■作り方

.好僖殴謄ーを茹でる
鶏肉の両面に塩、コショウをふりかけ、溶きタマゴに通す
Gしたフライパンに油を引き、△領礁未鮠討ながら中まで火を通す
きの上にマリナラソースを塗り、モッツァレラチーズとパルメザンチーズを載せる
ス皺垢貿したオーブンに入れ、チーズが溶けたら取り出す
Ν,茹で上がったら湯を切り、マリナラソースをからめる
大きめの器にΔ鮑椶察△修両紊豊イ鮹屬い討任あがり


■ポイント

鶏肉は、強火だと中まで火が通らず、しかも外が焦げるため、ゆっくりと火を通す。イ離ーブンは、チーズが溶ける温度でよい