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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

イカ炒めどんぶり

結構いける、イカ載せご飯

協力:Jang Mo Jip
○材料(2人前)
イカ2杯
キャベツ(ざく切り)1/2 個
カボチャ(半月切り)1個
長ネギ1本
タマネギ1/2 個
ご飯2膳分
千切りにしたサンチュ2枚分
すりゴマ適量
刻みノリ適量
タレ
コチュジャン
大さじ2
砂糖大さじ1
おろしニンニク大さじ1
しょう油大さじ1
粉唐辛子大さじ1
タマネギ(スライス)1/2 個
ゴマ油小さじ2
コショウ少々

■作り方

.ぅをさばき、食べやすい大きさに切る
▲椒Ε襪縫織譴虜猯舛鬚垢戮篤れ、,蛤ぜ合わせる
そのまま20 分ほど寝かせる
ぅャベツ、カボチャ、長ネギ、タマネギを食べやすい大きさに切る
ゥ侫薀ぅ僖鵑縫乾淕(分量外)を引き、い鯑れて炒める
Νを入れて、全体に火が通るまで炒める
丼にご飯を入れ、Δ鮑椶擦
┷埜紊縫汽鵐船紂△垢螢乾沺刻みノリを載せる


■ポイント

イカは中まで火を通すが、炒め過ぎると固くなるので注意する