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簡単!本格!シェフ飯レシピ

ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。

ライトハウス編集部
ライトハウス編集部

エビのワンタン包み揚げ

サクサクの衣とプリプリのエビが相性抜群

協力:Pho Ever
○材料(2人前)
エビ3尾
ワンタンの皮4枚
缶詰のジャックフルーツ3片
長ネギ適量
マヨネーズ小さじ1
砂糖大さじ1
パン粉適量
小麦粉適量
1個
適量
油(揚げ油)適量
マヨネーズ(ソース用)適量
トマトケチャップ適量

■作り方

.┘咫∈戮く刻んだ長ネギ、ジャックフルーツ、マヨネーズ、砂糖を混ぜ、ワンタンの皮に包む
⊂麦粉、とき卵、水を混ぜ合わせ、天ぷらのタネを作る
,鬮△砲靴辰りと浸ける
きにパン粉をまぶす
350 ℉前後の油で3分間ほど、キツネ色になるまでじっくり揚げる
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■ポイント

ジャックフルーツは東南アジアや中南米で食される、とても甘い果物。ベトナムマーケットなどで手に入る