ライトハウス
Magazine Information

タウンガイド特集 LosAngeles

オススメ全32軒紹介 みんな大好きラーメン特集

Lighthouse編集部

トンコツ、 しょう油、 塩に味噌…。 アメリカ人からの認知度もますます高くなっているラーメン。 しかも、 ここ南カリフォルニアは、 日本のラーメン屋をしのぐ美味い店が軒を連ねるラーメン激戦区だ。 そこで、 ラーメンにはうるさいニッポン人も思わず納得のオススメ店を一挙ご紹介!

日本人の大好物 ラーメンの歴史は?

日本の代表的国民食、 ラーメ ン。昼食、夕食、夜食、飲んだ後の 締めなど、 いつもラーメンは大活躍だ。 ご当地ラーメンで知られる喜多方などでは、 老舗が早朝から営業するため、 早朝野球の後に ラーメンを食べて仕事に行く人も多いとか。 それほど日本人は、 ラーメンが好きなのだ。  

さて、 ここでラーメンの歴史を 簡単にご紹介。 新横浜ラーメン博物館によると、 日本人で初めて中 華麺を食べたのは、 なんと水戸黄門こと水戸光圀。 実に1665年のことだそう。 明の儒学者の朱舜 水が水戸藩に招かれ、 自国の 「汁麺」 をふるまったのが始まりとさ れている。  

その後、 時を経て大正以降、 中国からの移住者が営む中華料理店や、 第2次大戦後の中国大陸か らの引き揚げ者らを中心に、 日本風ラーメンが始まった。 コストが 安くて美味しく、 栄養満点のラー メンは、戦後の貧困期にピッタリの庶民の食べ物となった。  

もう1つ、 ラーメンの普及に忘れてはならないのが屋台販売。 最近ではめっきりお目にかからな くなったが、 深夜にリヤカーや軽 トラックで町を回る 「チャルメラ」 だ。 古くは、 江戸時代からの 猝 鳴きソバ屋〞 の風習に沿ってリヤカーの後ろに調理器具を積み、 市中を売って回ったのが始まり。 ち なみに新横浜ラーメン博物館で は、 先の汁麺を復元したラーメン があるそうだ。

ニューヨークで ラーメンブーム再来

美味しい物は、 誰が食べても美味しい。 ラーメンもそのひとつで、 ロサンゼルスに住むアジア人はすでにラーメン好きが多い。 地元の アメリカ人にも普及し始め、 日本人以外が経営するラーメン屋も増えつつある。  

1年半ほど前、 ニューヨーク で大きなラーメン旋風が巻き起 こった。 2008年3月、 ロサンゼルス同様、 すでにラーメンの認知度が高いニューヨークのイースト ビレッジに、 福岡市に本社を置く ラーメンチェーン 「博多一風堂」 が オープンし、 大ブレイクしたのだ。 連日長蛇の列となり、 ニューヨー クタイムズも大々的に紹介。 人気 に火が点いたのはオープンから2 カ月ほどしてからで、 1日に平均 600 人以上の集客を誇り、 その8割 がローカルのアメリカ人だったと 言う。  

ニューヨークでこれほど人気が 出た秘密は、 スープも麺も自家 製にこだわったこと。 海外でラー メン屋を運営する以上、 どうしても日本の麺とは食感や風味が異なってしまう。 そこで同店は、 極力日本と同等の物を提供するため、 レストラン地下に製麺場を作り、 自家製麺とスープを作ることにしたのだ。  

店内には、 108 個のラーメンどん ぶりが飾られ、 広いダイニングス ペース、 丸テーブルやボックス席、 長テーブルなど、 さまざまな人数 や用途に応じたシートが用意さ れている。 山笠や切り絵などを飾 ることで、 さりげなくジャパニー ズテイストも演出している。  

豊富なメニューも魅力で、 ラー メン以外にも、 日本らしい一品料 理や酒を提供。 「飲んでつまんで、 最後に締めのラーメン」 という日 本的なスタイルを提案しており、 レストラン感覚でゆったりとラン チやディナーを楽しむ人が多い。  

ラーメン自体の美味しさとこだわり、 店の雰囲気やメニュー の充実度など、 何かとうるさい ニューヨーカーの心をとりこにし た同店は、 09 年7月現在で、 日本の平均的な一風堂店舗の2倍を売 り上げているそうだ。  

さて、 カリフォルニアにも、 ロサンゼルスやオレンジ ・カウンティーに、 美味しいラーメン屋が たくさんある。 次頁から、 ラーメンにうるさい日本人も思わずう なるラーメン店32 軒を一挙紹介し よう。


亜沙

定番以外にSPECIALラーメンもあり

TEL:310-796-1010

Address:18202 S. Western Ave. Gardena, CA 90248

えぼし

こだわりのある関東味のスープ

TEL:310-325-6674

Address:2383 Lomita Blvd. #116 Lomita, CA 90717

ラーメンハウス・うめむら

創業 30 年、 自慢の自家製麺を提供

TEL:310-217-0970

Address:1724 W. Redondo Beach Blvd. Gardena, CA 90247

Ramen California

ラーメンの神髄を追究する本物志向

TEL:310-530-2749

Address:24231 Crenshaw Blvd. Unit C Torrance, CA 90505

四川ラーメン

麻油が利い 犢い〞 ラーメンが美味

TEL:310-534-1698

Address:1730 W. Sepulveda Blvd. #6 Torrance, CA 90501

TEL:562-809-5888

Address:11410 South St. , Cerritos

山頭火/トーランス店

口溶けで美味しさ広がる 「とろ肉」

TEL:310-212-1101

Address:21515 Western Ave. Torrance, CA 90501

博多ラーメン新撰組/ガーデナ店

サウスベイの博多ラーメン専門店

TEL:310-329-1335

Address:2015 W. Redondo Beach Blvd. #C Gardena, CA 90247

MEN-BEI

食いしん坊の味方!具だくさんラーメン

TEL:310-320-7730

Address:21605 S. Western Ave. #J Torrance, CA 90501

陳麻家/ガーデナ店

辛さの中に旨みがある、 深遠なる味

TEL:310-532-0999

Address:18537 Western Ave. Western Plaza Gardena, CA 90248

麺やもったいない

日本3カ所のラーメンが味わえる

TEL:310-538-3233

Address:1630 W. Redondo Beach Blvd. Ste. 9 Gardena, CA 90247

静間ラーメン

あっさりしたしょう油スープが自慢

TEL:949-559-6631

Address:4250 Barranca Pkwy. #Q Irvine, CA 92604

麺達

ボリューム満点のラーメン屋

TEL:714-979-2755

Address:688 Baker St. #7 Costa Mesa, CA 92626

皆楽亭

こだわり抜いた味噌が美味い

TEL:714-368-0233

Address:17292 McFadden Ave #L Tustin, CA 92780

中華そば・ごめん

店の奥で作る自家製麺が自慢

TEL:714-761-8007

Address:7147 Katella Ave. Stanton, CA 90680

LA-MEN

塩+しょう油の新感覚ラーメン登場

TEL:714-952-1258

Address:10488 Vally View St. Unit 3 Buena Park, CA 90620

山頭火/コスタメサ店

やっぱり定番の塩ラーメンが人気

TEL:714-434-1101

Address:665 Paularino Ave Costa Mesa, CA 92626

大黒家・ リトルトーキョー店

人種を問わず大人気のトンコツ

TEL:213-626-1680

Address:327 E. 1st St. Los Angeles, CA 90012

山水亭

既成概念をくつがえす美味しさ

TEL:213-613-0100

Address:313 E. 1st St. Los Angeles, CA 90012

博多ラーメン・新撰組/ファウンテンバレー店

OCでも健在。 博多ラーメン

TEL:714-962-8971

Address:18315 Brookhurst St. #1 Fountain Valley, CA 92708

オロチョンラーメン

辛さのレベルが選べる9段階

TEL:213-617-1766

Address:123 Onizuka St. #303 Los Angeles, CA 90012

こう楽

本格派の東京スタイルラーメン

TEL:213-687-4972

Address:314 E. 2nd St.,Los Angeles, CA 90012

ASIAN ‐ YA

独創的な味付けが斬新で好評

TEL:310-312-3861

Address:11660 Gateway Blvd - Los Angeles, CA 90016

陣家・Jinya

4種類のこだわりトンコツラーメン

TEL:818-980-3977

Address:11239 Ventura Blvd. Studio City, CA 91604

ラーメン日本

22 年間ブレない味で抜群の安定感

TEL:818-345-5946

Address:6900 Reseda Blvd. #D Reseda, CA 91335

らあめんや

絶品チャーシューは見逃せない

TEL:310-575-9337

Address:11555 W. Olympic Blvd. -Los Angeles, CA 90064

山頭火/サンタモニカ店

アメリカ人も大好きな 「塩ラーメン」

TEL:310-391-1101

Address:3760 Centinela Ave. Los Angeles, CA 90066

九州ラーメン

麻婆のとろみと麺が抜群の相性

TEL:818-786-6005

Address:15355 Sharman Way Van Nuys, CA 91406

らーめん小千谷

新鮮な生味噌を使ったラーメン

TEL:626-810-9648

Address:17863 E. Colima Rd.City of Industry, CA 91748

ゆきのや

10 時間煮込んだダシの味が絶品

TEL:626-581-8420

Address:18230 E. Gale Ave. Industry, CA 91748

博多ラーメン・新撰組/ローズミード店

中国人にも大人気の博多ラーメン

TEL:626-572-8646

Address:8450 E. Valley Blvd. #103 Rosemead, CA 91776

麺どん・たまや

じっくり煮込んだトンコツスープ

TEL:626-458-8388

Address:645 E. Main St. Alhambra, CA 91801

大黒家・ハシエンダハイツ店/モントレーパーク店

E・LAでもこってりラーメンが人気

TEL:626-968-0810

Address:15827 E. Gale Ave. Hacienda Heights, CA 91745


ウェブエディションで読む